Flamenco, tapas y la Giralda al atardecer. Mejor época: Primavera.
El plano de Sevilla se ordena alrededor del Guadalquivir, con truco incluido: lo que se ve desde Triana no es el río, sino una dársena cerrada; el cauce vivo se desvió hace un siglo al oeste. En la orilla este queda el casco antiguo, de los más extensos de Europa, que concentra el plan monumental entre Santa Cruz y el Arenal; al otro lado del puente de Isabel II, Triana es terreno de cerámica y tapeo de barrio, y hacia el norte la Alameda de Hércules marca la zona de salir.
Moverse es sobre todo cuestión de andar: la ciudad es llanísima y el casco, aunque enorme, se recorre a pie. El metro tiene una sola línea que apenas roza el centro, y el tranvía cubre un tramo corto junto a la Catedral, así que el hueco lo llenan los autobuses urbanos y la bici, con una de las redes ciclistas más amplias de España. El coche estorba en el casco; desde el aeropuerto hay autobús directo al centro.
La etiqueta de primavera tiene trampa: Semana Santa y la Feria de Abril disparan los precios de alojamiento y cambian la ciudad, con procesiones que cortan calles en una y casetas en su mayoría privadas en la otra. Compensa apuntar a las semanas que quedan entre ambas citas o justo después, o a marzo, cuando el azahar de los naranjos perfuma el centro; el calor serio llega pronto y superar los treinta grados en mayo no es ninguna rareza.
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Mañana. Empieza por la Catedral y sube a la Giralda a primera hora, antes de que apriete el calor y lleguen los grupos. Se sube por rampas, no por escaleras, y las vistas sobre los tejados te sirven para orientarte el resto del viaje. Reservar entradas y visitas.
Tarde. Come por el entorno del Barrio de Santa Cruz, mejor en una barra sencilla que en una terraza pegada a la Catedral. Después, el Real Alcázar: es el sitio donde más se agradece haber reservado con antelación. Dedícale la tarde sin prisa y acaba en sus jardines. Reservar entradas y visitas.
Noche. Paseo por las callejuelas de Santa Cruz cuando se vacían de excursiones y tapeo tranquilo por la zona. Cena ligera, que mañana toca caminar bastante.
Mañana. Plaza de España temprano, cuando aún hay luz suave y poca gente para fotografiar los azulejos de las provincias. Continúa andando por el Parque de María Luisa, una zona con mucha sombra y arbolado.
Tarde. Cruza hacia el río y visita la Torre del Oro, pequeña y rápida, con museo marítimo en su interior. Sigue a pie junto al Guadalquivir hasta la Maestranza, sin cruzar la ciudad de nuevo. Reservar entradas y visitas.
Noche. Cena en el entorno del Arenal, con buenas tabernas tradicionales: pide pescaíto frito, salmorejo y carrillada.
Mañana. Cruza el puente de Isabel II a pie hacia Triana y recorre el Mercado de Triana con calma; es buen sitio para desayunar o picar algo. Después, un paseo por la ribera y por las calles de tradición ceramista.
Tarde. Vuelve al otro lado del río y sube hacia las Setas de Sevilla (Metropol Parasol). Sube a la pasarela superior al atardecer: es un mirador con buenas vistas del casco histórico. Reservar entradas y visitas.
Noche. Cierra con un espectáculo de flamenco en un tablao pequeño, de aforo reducido, donde se ve de cerca al artista. Reserva antes de ir. Reservar entradas y visitas.
Sevilla se disfruta a ritmo lento: haz lo más caminado temprano, reserva la siesta para las horas de más calor y deja las cenas para tarde, como hace la gente de allí.
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